Was uns besonders gut gefällt:

Die in Eigenregie betriebene Gastronomie arbeitet genauso präzise wie die optischen Geräte von Zeiss. Die herausragende Gastronomie wird im Unternehmen großgeschrieben. Urbane und moderne, pflanzenbasierte Gerichte auf hohem Niveau sind dabei selbstverständlich. Aber auch beim Thema Fleisch stehen Tierwohl und Nachhaltigkeit an oberster Stelle - so werden regelmäßig regionale Demeter-Ochsen "Nose-to-Tail" verwertet und sensibilisieren die Gäste für bewussten Genuss.

Fresenius, Bad Homburg

Fotos: Fresenius AG und Genuss & Harmonie Gastronomie GmbH

Betreiber: Genuss & Harmonie

Name: EK3

Größe: > 400 Essen/Tag

Platzierung 2024: Platz 4 Gesamtwertung, Platz 4 Verantwortung, Platz 1 Gesundheit

Auszeichnung: ★★★★★

Was uns besonders gut gefällt:

Die Betriebsgastronomie spielt seit der Gründung von Bayer vor über 100 Jahren eine grundlegende Rolle und ist ein integrierender Teil der Firmenphilosophie. Trotz der beeindruckenden Größe und Vielseitigkeit, von der Kita-Verpflegung bis zur Bayer-Stadion-Gastronomie sowie der täglichen Betriebsgastronomie über Fine Dining bis zum Weinkontor, setzt das Bayer Gastronomie-Team die Themen Verantwortung, Genuss und Gesundheit herausragend um.

Betreiber: Bayer Gastronomie

Name: Kantina W18 (LEV)

Größe: > 400 Essen/Tag

Platzierung 2024: Platz 3 Gesundheit

Auszeichnung: ★★★★

Intersport, Heilbronn

Was uns besonders gut gefällt:

Die Gastronomie im Mark München, betreut vom Caterer GenussZeit, hält, was das Coworkingspace Mark verspricht: Erlebnisgastronomie auf höchstem Niveau. Die Jury war besonders beeindruckt von der Spitzenküche, die täglich frisch zubereitet wird und hohen kulinarischen Ansprüchen gerecht wird. Ein weiterer Pluspunkt ist die starke Partnerschaft mit lokalen Erzeugern, die nicht nur die Küche mit frischen, regionalen Produkten beliefert, sondern auch den Hofladen, der eine Vielfalt an regionalen Erzeugnissen anbietet. Diese enge Zusammenarbeit mit regionalen Lieferanten unterstreicht das Engagement für Nachhaltigkeit und Qualität.

Auch das moderne und nachhaltige Design der Gastronomie hat sehr gut gefallen. Mit viel Holz und natürlichen Komponenten wie Filz, schafft die Einrichtung eine warme, einladende Atmosphäre, die perfekt zum Gesamtkonzept des Coworkingspace passt. Dieses durchdachte Zusammenspiel von erstklassiger Küche, regionaler Partnerschaft und Atmosphäre hat maßgeblich zur positiven Bewertung durch die Jury beigetragen.

Carl Zeiss, Oberkochen

Was uns besonders gut gefällt:

Die Betriebsgastronomie der Fresenius AG in Bad Homburg hat die Jury durch ihr engagiertes Team, ihre konsequente Umsetzung in den Bereichen Verantwortung und Gesundheit überzeugt. So stiftet der neue Kräutergarten an ehemaliger Stelle des Rollrasens nicht nur lokal produzierte Zutaten, sondern schult die Kantinenbesucher auch in Kräuterkunde. Ein gutes Beispiel, wie ein Unternehmen aus der Gesundheitsbranche die Betriebsgastronomie in Zusammenarbeit mit der Gastronomie die Firmenphilosophie ergänzt. “Tue Gutes und sprich darüber” wird via moderner Trend-Medien, wie einem internen Podcast, auf packende Weise kommuniziert.

Bayer, Leverkusen

Video & Fotos: Bayer Gastronomie GmbH

Was uns besonders gut gefällt:

Das Zusammenspiel zwischen Sport und Verpflegung wird bei Intersport beispielhaft umgesetzt. Das Aramark-Team zeigt die enorme Bandbreite von täglicher Mitarbeiterverpflegung und gleichzeitigem Catering von zahlreichen Großveranstaltungen (das Intersport RedBlue ist eine der etabliertesten Tagungs- und Eventstätten der gesamten Region) mit mehreren tausend Gästen auf gleichermaßen hohen Niveau. Die kulinarisch kreativen vegetarischen und veganen Gerichte überzeugen nicht nur die weiblichen Mitarbeiterinnen im Verwaltungsbereich, sondern auch gleichermaßen einen großen Teil der körperlich anspruchsvoll arbeitenden männlichen Mitarbeiter im Messebau. Das Mittagsangebot wird dabei um eine leckere Frühstücks- und Salatbar ergänzt, sowie frisch zubereitete Smoothies. Jede Woche wird hier ein gesunder Smoothie zum Überzeugungspreis von € 1,- im tollen Ambiente der Sportsbar angeboten. Das Team aus Auftraggeber (Intersport) und Caterer (Aramark) ist ständig im sportlichen Wettbewerb um die Weiterentwicklung ihrer kulinarischen Versorgung von Mitarbeitern und Veranstaltungs-Gästen und zeigt eindrucksvoll wie umfangreich die Betriebsgastronomie heute sein kann.

Video: GenussZeit Catering & Services GmbH

Betreiber: GenussZeit Catering & Services GmbH

Name: GenussMARKt München

Größe: < 400 Essen/Tag

Platzierung 2024: Top 10 Gesamtwertung

Auszeichnung: ★★★★